Il nostro menu

con i migliori salumi e formaggi della tradizione valdostana 

nutriente bowl di fagioli neri e ceci speziati cotti nel latte di cocco, riso venere, zucca al forno, insalatina da coltivazione biologica e melagrana, salsina al prezzemolo

saporito piatto di fonduta preparata con Gruyère, vino bianco e kirsch, servito con prosciutto crudo di St Marcel e cetrioli pickeled

la nostra pasta fresca con il condimento del giorno, secondo creatività dello chef

oltre ai tuorli ci sono la curcuma e l’acqua di montagna a renderle uniche

gnocchi di patate di montagna fatti in casa con fonduta di Fontina d’alpeggio

ravioli preparati con le eccellenze di montagna: ripieno manzo grass fed, burro al timo e scaglie di Gran Gessato d’Ayas.

fumante zuppa preparata con gli ingredienti di stagione e variando tra le nostre migliori ricette

pane artigianale, burger di manzo, bacon, cipolla rossa caramellata, Cheddar

pane artigianale, burger di manzo, toma d’alpeggio, Cheddar, cetrioli pickled, maionese alle erbette

pane artigianale, burger di manzo, insalata croccante, salsa a piacere

pane artigianale, burger di legumi e verdure, insalata croccante, maionese vegetale agli agrumi e salsa Campo Base (una delicata salsa ai pomodorini secchi)

focaccia artigianale con prosciutto cotto alla brace e Fontina d’alpeggio

montagna di patatine fritte

il re dei piatti in montagna: umido di manzo con polenta concia morbida al tegame

il classicissimo piatto di pollo in una cremosa salsa al curry, servito con una cupola di riso venere

polenta da coltivazione biologica gratinata in forno con Fontina d’alpeggio e burro

zuppa di pane artigianale, cavolo stufato e Fontina con crosticina croccante

preparata con farina di segale d’Ayas, prosciutto cotto e toma del Dondeuil

torta tenerina al cioccolato con lamponi, preparata con farina di riso

cremosissimo, con una salsa ai lamponi

torta di mele, come quella di Biancaneve

torta di zucca, cioccolato fondente e mandorle, con soli ingredienti vegetali

coppa di gelato artigianale con caramello salato e nocciole d’Alba

piccoli dolci al cucchiaio fatti da noi, per cui c’è sempre posto! Sbirciate la vetrina!

crostate artigianali della Pasticceria Valdigne